ZACHARIAS KIDONITSA GRECIA
RECONHECIMENTO
84/100 para a produção de 2014. Decanter World Wine Awards, 2016.
Medalha de bronze pela produção de 2014. Desafio Internacional do Vinho, 2015.
Medalha de prata pela produção de 2014. AWC Viena, 2015.
Επαινος para a produção de 2015. Desafio Internacional do Vinho, 2016.
Região: PGI PELOPONESO
CASTAS Uvas: 100% Kidonitsa
Kydonitsa é uma das variedades nativas mais raras do Peloponeso.
É cultivado nas vinhas Zacharias e dá um vinho de cor amarelo brilhante, com reflexos verdes.
Aromas de marmelo, pêra e bergamota dominam o nariz, ao mesmo tempo que envolvem a boca de forma requintada.
O final de boca é caracterizado por uma acidez crocante e tons de frutas cítricas.
Vinhas: Provenientes das vinhas próprias da família Zacharias na localidade de Boulougoura, no Concelho de Nemea.
Datas de colheita: início de setembro.
Vinificação: Crioextracção preferencial durante 10-12 horas, seguida de extracção a temperatura controlada em cubas de inox.
Servido a: 7-9ºC.
Harmonização: Frutos do mar, pratos oleosos, frango, saladas frescas.
