Jean-Marc Brocard Chablis 2021
Jean-Marc Brocard nasceu e cresceu nas redondezas de Beaune e, ainda assim, não teve envolvimento com a produção vinícola até seu casamento, em 1971.
A família de sua mulher é de tradicionais produtores de uvas na região de Chablis e Brocard recebeu de presente do sogro um pequeno pedaço de terra com cerca de 1 hectare.
Começou a experimentar a partir daí e descobriu o quanto as diferenças de solo e localização poderiam influenciar nos vinhos, encantando-se com a variedade de sutilezas que é possível obter na região.
Apenas dois anos depois já havia começado sua própria produção na região de Préhy, uma cidadezinha de 140 habitantes a 7 km de Chablis e hoje é dono de mais de 100 hectares com as principais denominações da região.
O filho de Jean-Marc, Julién Brocard, vem gradualmente convertendo seus principais vinhedos à biodinâmica: seus premiers crus (Vau de Vey e Vaulorent) estão em conversão, assim como o Grand Cru Les Preuses.
Atualmente seus vinhos são considerados entre os mais característicos da região, verdadeiros alto-falantes para que a terra transmita sua mensagem.
O uso de madeira é extremamente restrito, para que não haja influência do carvalho sobre os vinhos e transpareça ao máximo possível o caráter do terroir.
Uvas: 100% Chardonnay
Corpo: Corpo Médio (V.B.C.M.)
Álcool: 12,5%
Descrição: Combinando uvas de diferentes parcelas se produz um delicioso branco, refrescante e sedoso.
Este Chablis é uma excelente forma de introdução aos vinhos da região, produzidos com paixão por Jean-Marc e Julien Brocard.
Pontuações: JL - Melhores de 2018 - Melhores Qualidade X Preço (2017); Vinous - 86 pontos (2015); RP - 85 pontos (2015)
Visual: Palha médio, com reflexos esverdeados.
Olfativo: Intensidade média, com muita fruta cítrica (limão, lima) e fruta branca (maçã verde)
Gustativo: Corpo médio, com acidez vibrante.
O final é refrescante e deixa uma leve de raspas de limão.
