Vinho Branco Grego Omikron Roditis Retsina 2022 750 ml
Valor para compra mínima de: 6 unidades
Uma tradição grega, os vinhos retsina estão entre os primeiros já produzidos no mundo
Vinho branco com aromas de frutas citricas e minerais, sabor frutado e final muito agradável, com dellicioso frescor.
Uvas: Roditis e Moschofilero
Produtor: Zacharias Winery
Região / País: Peloponeso - Grécia
Cor: Amarelo-palha com reflexos dourados
Aroma: Especiarias secas e frutas cítricas
Paladar: Sabor de pera, corpo médio, acidez elegante e final agradável
Harmonização: Alimentos fortes, condimentados, salgados ou apimentados. Também vai bem em drinks.
Serviço - 7°C a 8°C
Teor alcóolico - 11,5%
No início da produção de vinho na Grécia, a maior parte do consumo era de vinhos misturados com água (muitas vezes usavam água do mar) e muitos outros ingredientes também eram usados, como ervas, especiarias e mel.
Há a crença por parte de alguns que as ânforas de barro, onde os vinhos eram armazenados e transportados, eram vedadas com resina de pinheiro. Entretanto, há argumentos que a resina foi adicionada desde o início com o propósito de adicionar sabor, não de forma despretensiosa até porque já era de costume adicionar ingredientes nos vinhos gregos, que aos poucos foi caindo em desuso.
A resina foi uma das substâncias que continuou como parte integrante de alguns vinhos, uma vez que também atua como conservante.
A tradição continuou e, atualmente, Retsina é uma IGP que está presente em várias áreas gregas – são 15 no total -, como Gialtra, Evia, Karystos, Viotia, Tebas, Halkida, Megara, Ática, Pallini, Pikermi, Spata, Mesogia, Markopoulos, Peania e Koropi.
Os produtores devem seguir a legislação que envolve regras como: • A resina deve ser extraída dos pinheiros de Aleppo (Pinus halepensis); • Deve ser adicionada na primeira metade da fermentação; • A resina pode representar 0,15 a 1% do volume final do vinho; • Só pode ser elaborado com as uvas Savatiano e Roditis; Dentre os tipos de vinhos produzidos, os mais comuns são os rosés (chamados Kokkineli) e os brancos.
Alternativamente, espumantes também estão sendo produzidos com o objetivo de atrair consumidores mais jovens.
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